员工聚餐一般当做企业的集体福利记录，不用缴纳个税，其分录为，

借：管理费用—福利费，

贷：应付职工薪酬—非货币性福利。

实际支付时，

借：应付职工薪酬—非货币性福利，

贷：现金等。

如果是补贴给员工的餐费，则要计入工资缴纳个税。