保险公司过了观察期能解除保险合同。一般来说，如果是犹豫期退保，也就是在收到保险合同10天或15天（具体天数还需要以保险合同为准）内退保，可退已交保费，犹豫期后退保，则只能退还保单现金价值，很显然，如果是过了观察期再退保，那么已经过了犹豫期了，所以此时退保的话，保险公司只能退保单现金价值，投保人可能需要承担一定的经济损失。