记账凭证的编号方法是按照一定的标准，根据会计流程合理地编码。这样可以将记账凭证按照一定的编号给予分类，以便对会计凭证的查询、核算等按照编号进行操作。
具体的编号方法包括：
1. 按流水号编号。即按照日期和顺序向前编号或者按照日期和顺序向后编号。 2. 按会计年度编号。通常用一位或者两位的年度编号加上凭证的顺序号。 3. 按科目编号。可以将会计凭证按照科目进行分类，按科目编号加上凭证的顺序号。 4. 按凭证类别编号。将会计凭证按照不同的凭证类别进行分类，按类别编号加上凭证的顺序号。
此外，在实际操作中，为保证凭证的唯一性，还可采用加密码的方式。例如，按照账套号加上科目号、流水号、分核号等进行编码。
拓展知识：凭证操作的原则包括以下几点：
1. 会计凭证必须准确地反映账务实操的有关内容。 2. 会计凭证必须详实，不能漏洞百出，不能改换科目等。 3. 会计凭证必须完整，不能灰掉、折叠、模糊等。 4. 会计凭证应当合法合规，不得擅自改动、分割、复印复制。 5. 会计凭证可以用手写，也可以用电脑操作。 6. 会计凭证必须按时存档，保障信息不遗失。 7. 会计凭证应当有制单人、审核人等签字，以确认真实性等。