一级律师和二级律师是按照律师的执业能力等级阶梯分类的。一级律师相比二级律师，具备更高的执业水准和更丰富的经验。他们不仅拥有完善的法律理论知识，还具备较强的案例分析能力、抗压能力、应对能力和解决问题的综合能力，因此能够胜任复杂法律案件的主办权。
与此相比，二级律师的法律理论水准较低，不太适合处理复杂案件，抗压能力也相对较弱。因此，一级律师可以担任二级律师的陪同律师，对其的主要工作进行指导。同时，一级律师还可以依据自身的执业资质独立办理法律案件，而二级律师则需要在一级律师的指导下办理案件。
除了一级律师和二级律师，中国还有三级律师。与二级律师相比，三级律师更加注重具有自己的独立执业资格，并且执业经验更为丰富。他们具备更强的抗压能力和处理复杂案件的能力。相比之下，二级律师则主要具备基本的法律理论知识和法律文书处理能力，主要起到弥补一级律师处理案件空缺的作用。
总之，一级律师和二级律师之间的差别主要体现在执业水准、经验和能力上。一级律师具备更高的执业水平，能够独立处理复杂案件，并担任二级律师的指导角色。而三级律师则在二级律师的基础上更加强调独立执业资格和处理复杂案件的能力。这些不同级别的律师在中国的法律体系中扮演着不同的角色，为社会提供多样化的法律服务。