偷税，指的是企业或个人通过各种手段逃避或规避缴纳国家税收的行为。这种行为严重破坏了公共财政和社会稳定，因此受到了广泛的关注。
根据我国的法律法规，偷税的具体表现主要有五种。第一种是漏税，即未按规定报税或申报应纳税款；第二种是抵减税收，企业利用虚假的经营支出或把经营收入报在非经营性收入上以减少税款；第三种是减免税收，企业利用假设增值税进项税额、假设减免税和国家政策性减免税来减税；第四种是转移税收，通过制造假账、以汇款付款和以虚报他人收入等方式来阻碍税收调查人员查访账户，实施偷税漏税犯罪行为；第五种是虚报成本，企业在申报所得时，虚报或者夸大生产成本，以减轻税负。
偷税的根本原因在于我国税收实施的不完备和不合理，缺乏有效的税收监督制度，信息披露及税务机构行政职权不充分、不清楚。另外，社会环境的腐败也直接影响企业偷税行为，无论企业家还是官员，都有可能“趋利避害”逃税。
为了打击偷税行为，我国已经采取了更严厉更严格的执法措施，以此让偷税者受到最严厉的惩罚。在法律法规上，已经把非法收入、偷税和逃税行为纳入到刑法的范围；另外主管部门还建立监督机制，采取一定的出口管制，例如对于大型企业纳税金额超过一定额度的，必须先缴纳税款才可以出口，以此来控制偷税行为。