增值税地方留存比例是指省级政府在增值税税收中所保留的比例。根据国家法律法规，增值税的税收分配体系由国家税务局规定，国家及地方政府平分税收，即50%：50%的比例。其中，50%的税收统一上缴国家税务机关，即为国家税务；另外50%的税收由地方税务机关保留。
根据《财政部 国家税务总局关于地方留存税收征收管理有关问题的通知》，地方留存的税收有三种留存比例：一是增值税地方留存比例，征收地方政府一般设置为25%；二是企业所得税地方留存比例，也是25%；三是城镇土地使用税地方留存比例，一般为50%。
地方留存税收收入是国家财政收入的重要组成部分，是地方政府宏观调控经济、提高收入、促进平稳增长的重要手段。目前主要的地方留存税有增值税、企业所得税以及城镇土地使用税等，它们都是国家和地方财政的重要来源，同时也是国家税务当局收缴的最重要的税种。