应纳税所得是指根据税法规定的应纳税所得额范围内，纳税人应当向国家纳税的所得。它包括了从营业运营中获取的各种收入，如营业收入、营业外收入、投资收入、利息收入、租金收入、退还贷款收入、退还保险保费收入等。此外，还应纳税所得还包括一些特殊税收条款所规定的其他收入，如离职收入、赠与收入以及股息收入等。
需要注意的是，应纳税所得并不仅仅局限于营业活动所获得的收入，还涵盖了其他多种形式的收入。例如退还贷款收入和退还保险保费收入，甚至是一些特殊的收入，如离职收入、赠与收入以及股息收入等。除了上述类别的收入外，纳税人还需要明确每一项收入是否属于应纳税所得，并且提供足够的证据来证明这一点。
总之，应纳税所得是一个广泛的概念，它包括了各种形式的收入。纳税人需要仔细了解税法规定，确保自己的收入被正确地纳入应纳税所得范围，并按照法律规定缴纳相应的税款。