当企业需要外聘员工时，对于其工资的计提和发放，需要进行相应的账务处理。以下是详细的账务处理步骤：
首先，在计提外聘员工工资时，需要进行以下账务处理：
1. 借方记账科目包括生产成本、制造费用和管理费用等。这些科目用于记录与外聘员工相关的成本和费用。
2. 贷方记账科目为应付职工薪酬—工资。这个科目用于记录企业对外聘员工的薪酬负债。
其次，在发放外聘员工工资时，需要进行以下账务处理：
1. 借方记账科目为应付职工薪酬—工资。这个科目用于记录企业对外聘员工薪酬的支付义务。
2. 贷方记账科目可以是银行存款等。这些科目用于记录企业实际支付给外聘员工的工资金额。
通过以上的账务处理，企业可以准确地记录外聘员工的工资计提和发放情况，确保财务数据的准确性和完整性。这样的账务处理也有助于企业进行薪资管理和预算控制，为企业的财务管理提供有力支持。