当企业应交税费中，应交增值税的月末结转时，需要根据进项税额和销项税额的大小来进行不同的会计处理。
首先，如果企业的进项税额大于销项税额，那么需要进行以下的会计处理：
1. 借：应交税费-应交增值税-销项税额 2. 借：应交税费-应交增值税-转出未交增值税 3. 贷：应交税费-应交增值税-进项税额 4. 借：应交税费-未交增值税 5. 贷：应交税费-应交增值税-转出未交增值税
其次，如果企业的销项税额大于进项税额，那么需要进行以下的会计处理：
1. 借：应交税费-应交增值税-销项税额 2. 贷：应交税费-应交增值税-转出未交增值税 3. 贷：应交税费-应交增值税-进项税额 4. 借：应交税费-应交增值税-转出未交增值税 5. 贷：应交税费-未交增值税
以上是企业在进行应交增值税的月末结转时，根据进项税额和销项税额的大小，所需要进行的会计处理。这些处理方式，可以帮助企业准确、合理地进行税务计算，避免因为税务问题而产生的不必要的损失。