当企业选择现金发放工资时，需要遵循一系列流程和步骤。首先，企业需要准备考勤表和工资表，并经过领导的审批。接着，领取工资的员工需要在工资表上签字确认。完成这些步骤后，企业需要申报工资薪金个人所得税。
在会计处理方面，企业需要借记管理费用、制造费用和销售费用等科目，以反映工资支出。同时，贷记应付职工薪酬科目，以记录企业尚未支付给员工的工资金额。
接下来，企业需要借记应付职工薪酬科目，以反映实际支付给员工的工资金额。然后，贷记其他应付款科目，以记录个人公积金和社保费的支付情况。此外，企业还需要贷记应交税费科目，以记录个人所得税的支付情况。
最后，企业需要贷记库存现金科目，以反映实际支付给员工的现金金额。通过这样的会计处理，企业可以准确记录工资支出和相关税费的支付情况，确保财务数据的准确性和合规性。
总之，现金发放工资需要企业进行一系列的审批、签字和申报手续，并在会计处理中借记相关费用科目，贷记应付职工薪酬、其他应付款和应交税费科目，最终贷记库存现金科目。这些步骤和会计处理方式有助于企业合规地发放工资，并确保财务数据的准确性。