存货的采购成本包括多个方面，首先是买价，即购买存货的实际支付金额。其次是运杂费，这包括运输费、装卸费、保险费、包装费和仓储费等。这些费用是为了将存货从供应商处运送到企业的过程中所产生的。
此外，在存货运输途中可能会发生一些合理的损耗，例如货物损坏或遗失。这些损耗也需要计入存货的采购成本中。另外，在存货入库之前，还需要进行挑选整理工作，以确保存货的质量和可用性。这一过程所产生的费用也应计入采购成本。
最后，根据规定，存货的采购成本还应包括应计入成本的税费和其他费用。这些费用可能是由于采购过程中产生的税费、关税或其他相关费用。
当单位购买存货时，需要进行账务处理。具体的处理方式是，借记库存商品或原材料科目，表示存货的增加。同时，应交增值税（进项税额）科目也会相应增加，表示企业需要支付的增值税金额。最后，贷记应付账款等科目，表示企业需要向供应商支付的款项。
综上所述，存货的采购成本包括买价、运杂费、合理损耗、挑选整理费用以及税费和其他费用。单位购买存货时需要进行相应的账务处理，借记库存商品或原材料科目，并贷记应付账款等科目。