开具发票时的会计分录包括以下步骤：首先，借记银行存款，表示公司收到客户支付的款项。其次，贷记主营业务收入，表示公司确认销售收入。最后，应交税费-应交增值税（销项税额）被贷记，表示公司需要缴纳的增值税金额。
当需要开具红字专用发票冲红时，账务处理如下：借记银行存款红字，表示公司需要退还给客户的款项。贷记主营业务收入红字，表示公司需要冲减已确认的销售收入。同时，应交税费—应交增值税（销项税额）红字也被贷记，表示公司需要冲减已计算的增值税金额。
重新开具发票时，会计分录如下：借记银行存款，表示公司再次收到客户的款项。贷记主营业务收入，表示公司再次确认销售收入。应交税费—应交增值税（销项税额）也被贷记，表示公司需要再次计算并缴纳增值税金额。
此外，根据国家税务总局的规定，发生销售折让是可以开具红字发票的。根据《国家税务总局关于在新办纳税人中实行增值税专用发票电子化有关事项的公告》（国家税务总局公告2020年第22号），如果纳税人开具了电子专票后发生销货退回、开票有误、应税服务中止或销售折让等情况，可以申请开具红字电子专票。