出口企业的外销发票主要通过增值税发票系统升级版来开具。具体来说，它们可以开具两种类型的发票：一种是增值税普通发票，另一种是通用机打发票。此外，一些地区还允许企业直接使用A4纸打印的商业发票代替上述两种发票。在填写这些发票时，税率可以选择零税率或免税，但具体选择应以当地税务局的规定为准。
补充说明一下，享受出口退税的企业还有可能获得不留底退税的优惠。当纳税人出口货物劳务或发生跨境应税行为时，如果适用免抵退税办法，应先办理免抵退税手续。一旦免抵退税办理完毕，如果仍然符合相关公告规定的条件，企业就可以申请退还留抵税额。
具体的退税流程如下：首先，纳税人需要申报增值税，然后申报出口退税。在确定免抵退税应退税额后，再申请留底退税。最终，留底退税额将根据最近一期增值税主表的期末留底税额扣减税局核准的免抵退税应退税额后的余额来确定。这个余额就是允许退还的增值税留底税额。
综上所述，出口企业在开具外销发票时有多种选择，并且可以根据当地税务局的规定选择适当的税率。此外，享受出口退税的企业还有机会获得不留底退税的优惠。为了确保正确操作，纳税人应按照规定的流程进行增值税和出口退税的申报，并注意留底退税额的计算方法。