企业跨年收入的退款，主要通过以前年度损益调整和利润分配两个科目进行调整。具体的账务处理如下：
1. 当企业发生跨年收入退款时，需要借记以前年度损益调整科目，并同时借记应交税费—应交增值税（销项税额）科目，贷记应收账款科目。 这一步骤的目的是将退款金额从企业的应收账款中扣除，并将其调整到以前年度的损益中。
2. 在结转企业以前年度损益调整时，需要借记利润分配—未分配利润科目，贷记以前年度损益调整科目。
这一步骤的目的是将以前年度的损益调整金额转移到未分配利润中，以便在未来进行利润分配。
以上是企业跨年收入退款的账务处理过程。通过这两个科目的调整，企业可以准确地反映其财务状况，并确保财务报表的准确性和可靠性。