员工就餐费用应该作为员工福利费用进行核算。具体的账务处理如下：
首先，我们需要借记应付职工薪酬—福利费用。这意味着公司将支付这笔费用来提供员工就餐福利。接下来，我们需要贷记银行存款。这是因为公司将从银行账户中扣除相应的金额来支付员工就餐费用。
然后，我们需要借记管理费用—福利费用。这意味着公司将在管理费用中记录这笔费用，以反映其对员工福利的支出。最后，我们需要贷记应付职工薪酬—福利费用。这是因为公司已经从应付职工薪酬中扣除了相应的金额来支付员工就餐费用。
需要注意的是，职工福利费是指用于增进职工物质利益、帮助职工及其家属解决某些特殊困难和兴办集体福利事业所支付的费用。因此，员工就餐费用可以被视为一种职工福利费，用于提高员工的生活质量和满意度。通过提供员工就餐福利，公司可以增强员工的归属感和忠诚度，从而提高整体绩效和业务成果。