原材料，是企业在生产过程中经过加工改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原料、主要材料和外购半成品。此外，不构成产品实体但有助于产品形成的辅助材料也属于原材料的范畴。具体来说，原材料包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品、修理用备件、包装材料以及燃料等。
对于出售原材料的账务处理，需要进行以下步骤：首先，将收到的款项记入借方的银行存款或应收账款科目；其次，将销售原材料所得的收入记入贷方的其他业务收入科目；然后，根据应交增值税的规定，将销项税额记入贷方的应交税费—应交增值税科目；最后，将原材料的成本记入借方的其他业务成本科目，并将原材料从企业的存货中扣除，记入贷方的原材料科目。
通过以上的账务处理，企业可以清晰地记录出售原材料的收入和成本，以便进行准确的财务报表编制和经营决策分析。同时，这也有助于遵守税法规定，确保企业按时缴纳应交的增值税。