餐饮服务是一种通过提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动。根据财税（2016）36号文件第二十七条规定，纳税人取得的餐饮服务的进项税额不得抵扣。
首先，交际应酬消费属于个人消费，不属于生产经营中的生产投入和支出。它是一种生活性消费活动，而增值税是对消费行为征税的。因此，交际应酬消费需要负担对应的进项税额。
其次，交际应酬消费和个人消费难以准确划分，征管中不宜掌握界限。如果对交际应酬消费和个人消费分别适用不同的税收政策，容易诱发偷避税行为。
综上所述，对于交际应酬消费所用的货物、加工修理修配劳务、服务、无形资产和不动产，不得抵扣进项税额。