企业增值税和附加税的账务处理如下：
1. 计算和计提对应的增值税。借：应收账款（银行存款）；贷：主营业务收入；应交税金-应交增值税。
2. 计提对应的附加税费时，分录为：借：营业税金及附加；贷：应交税费-应交城建税，教育费附加，地方教育费附加等。
3. 实际减免的时候，借：到营业外收入—应交减免科目；其分录为，借：应交税费—应交城建税/教育费附加/地方教育费附加等；贷：营业外收入—税收减免。