施工企业油费的会计分录是借：工程施工或管理费用，应交税费—应交增值税（进项税额），贷：银行存款等科目。
施工企业在进行油费支出时，会涉及到财务会计的处理。首先，这笔费用会被计入到工程施工或管理费用中。这是因为施工企业在进行油费支出时，往往是为了更好地完成工程项目，提高施工效率和质量。因此，这部分费用应该被视为与工程施工或管理相关的费用。在会计处理中，将该费用计入借方核算，即作为增加工程施工或管理费用的一项支出。
其次，由于施工企业购买油料需要支付相应的增值税，因此还需要将应交的增值税计入借方核算。根据税法规定，企业在购买商品或接受服务时，应当按照销售额的一定比例缴纳增值税。对于施工企业来说，购买油料所支付的增值税属于进项税额，可以用于抵扣企业销售商品或提供服务时应当缴纳的增值税。因此，将应交的增值税计入借方核算，即作为增加应交税费的一项支出。
最后，施工企业在支付油费时，通常是通过银行存款等科目进行的。因此，在会计处理中，将支付的金额计入贷方核算，即作为减少银行存款的一项支出。
综上所述，施工企业发生的油费支出会导致工程施工或管理费用增加，工程施工或管理费用增加计入借方核算，同时会导致货币资金减少，资产减少计入贷方核算。这些会计处理能够准确地反映施工企业的财务状况和经济业务活动，为企业的经营决策提供可靠的财务信息。