服务行业发生的加盟费支出，在账务处理上需要按照以下步骤进行：
首先，当支付加盟费时，会计分录应为：借：长期待摊费用—加盟费。这意味着将加盟费作为一项长期待摊费用记入账簿。
其次，贷方科目应为银行存款等科目。这表示加盟费的支出是通过银行转账或其他方式进行的。
然后，对于今后按月摊销的情况，账务处理如下：
借：管理费用或销售费用。根据具体情况，这笔费用可能会被归类为管理费用或销售费用，具体取决于该费用与公司的运营和管理有关还是与销售活动有关。
贷：长期待摊费用—加盟费。这意味着每月从长期待摊费用中摊销一部分加盟费，以反映公司的实际成本。
通过以上账务处理，可以确保加盟费支出的准确记录和合理摊销，为公司的财务管理提供准确的数据依据。