建筑工程的质保金会计处理方式如下：
1. 当开具全额票时，借记应收账款，贷记主营业务收入和应交税费-应交增值税-销项税等。收到扣除质保金的部分后，剩下的质保金部分留在应收账款中，转计入应收账款—质保金。
2. 如果没有开全额票，首先收回质保金，借记银行存款，贷记应收账款—质保金。同时确认结转税额，借记应交税费—待转销项税额，贷记应交税费—应交增值税（销项税额）/应交税费—简易计税/应交税费—应交增值税。
根据《国家境外提供建筑服务等有关问题的公告》（国家税务总局公告2016年第69号）第四条规定：“纳税人提供建筑服务，被工程发包方从应支付的工程款中扣押的质押金、保证金，未开具发票的，以纳税人实际收到质押金、保证金的当天为纳税义务发生时间。”
总之，在处理建筑工程质保金的会计问题时，需要根据是否开具全额票以及相关规定来进行账务处理。