成本计算是按照特定的成本对象，对生产和经营过程中产生的成本和费用进行归集的一种专业方法。它的目标是确定各个对象的总成本和单位成本。
成本计算的核心是根据一定的成本对象归集生产费用，以计算出各种产品的总成本和单位成本。在成本计算中，有三种基本的方法：品种法、分批法和分步法。这些方法的选择主要取决于企业生产的特点和成本管理的要求。
在大量大批单步骤生产的情况下，只需要按产品品种计算成本，这种方法被称为品种法。而在单件小批多步骤的生产情况下，由于生产是按照客户订单和企业组织的生产批次进行的，因此，产品成本应该按照订单或生产批次进行计算，这种方法被称为分批法。而在大量大批多步骤生产的情况下，通常需要同时按照产品品种、批次和步骤进行计算，这种方法被称为分步法。
除了这些基本方法外，还有一些可以与基本方法结合使用的成本计算方法。例如，在产品品种规格繁多的情况下，为了简化成本计算工作，可以先将产品划分为若干类别，分别计算各类别产品的成本，然后在各个类别内部采用一定的分配标准，计算出各个规模产品的成本，这种方法被称为分类法。在定额管理制度比较健全的企业中，为了加强成本的定额控制，还可以以定额成本为基础，计算产品的实际成本，这种方法被称为定额法。
由于企业生产情况复杂多样，在实际工作中，通常会同时使用或结合使用各种成本计算方法。这取决于企业的生产特点，其目标是既要正确计算产品成本，又要简化成本的核算工作。