当月未结账并不会影响下月填制凭证。填写日期通常是财会人员填制记账凭证当天的日期，但也可以根据管理需要选择填写经济业务发生的日期或月末日期。
例如，报销差旅费的记账凭证应填写报销当日的日期。这是因为报销差旅费是在经济业务发生后进行的，因此填写报销当日的日期可以更准确地反映该笔费用的发生时间。
另外，对于现金收付款记账凭证，填写办理收付款的日期是更为合适的选择。这是因为现金收付款是即时完成的，因此填写办理收付款的日期可以更好地反映现金交易的实际发生时间。
总之，填写记账凭证的日期应根据具体情况进行选择，确保准确反映经济业务的发生时间。无论是填写财会人员填制凭证的当天日期，还是填写经济业务发生的日期或月末日期，都应根据实际情况进行合理选择。