营业成本是指企业为生产产品、提供劳务等发生的可归属于产品成本、服务成本等的费用。它由主营业务成本和其他业务成本组成，应当在确认销售商品收入、提供劳务收入等时，将已销售商品、已提供劳务的成本等计入当期损益。
主营业务成本是企业销售商品、提供服务等经常性活动发生的成本。当企业确认销售商品、提供服务等主营业务收入时，或在月末，会将已销售商品、已提供服务的成本结转入主营业务成本。
其他业务成本则是指企业确认的除主营业务活动以外的其他日常经营活动所发生的支出。这些支出包括销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等。
总的来说，营业成本是企业在经营过程中产生的费用，它反映了企业在生产和销售过程中的成本负担。通过对营业成本的核算和管理，企业可以更好地控制成本，提高经营效益。