在会计处理中，企业的收入和成本需要按照一定的规则进行记账。首先，当企业销售商品或提供服务时，会借记银行存款、应收账款等科目，贷记应交税费-应交增值税（销项税额）、小规模应交税费-应交增值税、主营业务收入、其他业务收入等科目。这是因为企业在销售商品或提供服务时，会产生应向税务机关缴纳的增值税，同时也会确认相应的收入。
其次，企业需要结转成本。这通常是借记主营业务成本、存货跌价准备等科目，贷记库存商品、原材料等科目。这是因为企业在生产商品或提供服务时，会消耗一定的资源，这部分资源的消耗就是成本。
最后，在月末，企业需要对收入和成本进行核算。这是通过借记本年利润、主营业务成本等科目，贷记主营业务收入、本年利润等科目来实现的。这是因为企业需要在月末确认一定期间内的收入和成本，以便计算利润。
总的来说，企业的会计处理需要遵循一定的规则，以确保财务信息的准确性和可靠性。这些规则包括借贷平衡原则、历史成本原则、收入确认原则等。