营业执照纳税总额，即企业在一定期限内所缴纳的各项税款的总和。这些税款包括增值税、企业所得税、城建税、教育费附加、地方教育费附加、印花税等。具体来说，增值税是对企业销售额或者进口商品价值的增值部分征收的税款；企业所得税则是根据企业的净利润计算得出的税款；城建税是按照企业所在地的城市规模和经济发展水平征收的税款；教育费附加和地方教育费附加是用于支持教育事业的附加费用；印花税是对各类经济合同、凭证等文件征收的税款。
为了准确统计企业的纳税总额，可以通过两种方式进行。首先，可以通过查阅银行存款日记账来了解企业在特定时期内的税款支出情况。银行存款日记账记录了企业每一笔资金的进出情况，包括税款的支付记录。通过仔细查看银行存款日记账，可以获取到企业在一定期限内缴纳的各项税款的具体金额。
其次，可以通过纳税申报表来统计企业的纳税总额。纳税申报表是企业向税务部门提交的一份报表，详细列出了企业在一定期限内应缴纳的各项税款及其金额。通过仔细核对纳税申报表，可以确保企业所缴纳的税款与实际情况相符，并计算出各项税款的合计金额，从而得出企业的纳税总额。
总之，营业执照纳税总额是企业在一定期限内所缴纳的各项税款的总和。通过查阅银行存款日记账或纳税申报表，可以准确地统计出企业的纳税总额，为企业的财务管理提供重要参考依据。