工程账务处理的基本原则包括以下几点：
1. 已发生的工程成本：借记工程施工—合同成本，贷记原材料、应付职工薪酬等。
2. 结算金额的账务处理：借记应收账款，贷记工程结算。
3. 实际收到工程款的账务处理：借记银行存款，贷记应收账款。
4. 按完工百分比法确认收入、结转成本：借记主营业务成本，工程施工—合同毛利（通常在借方），贷记主营业务收入。
5. 将工程结算与工程施工对冲：借记工程结算，贷记工程施工—合同成本，工程施工—合同毛利。若某年合同预计总成本超过了合同总收入的金额，则当年确认收入的分录为：借记主营业务成本，贷记主营业务收入，工程施工―合同毛利，另外再做一笔计提存货跌价准备的分录：借记资产减值损失，贷记存货跌价准备。