税金及附加是企业经营活动应负担的相关税费，属于费用类。它们需要向国家缴纳，包括消费税、城市维护建设税、教育费附加、资源税、房产税、城镇土地使用税、车船税和印花税等。
为了核算这些税费，企业应该设置"税金及附加"科目。这个科目用于记录企业经营活动发生的消费税、城市维护建设税、教育费附加、资源税、房产税、城镇土地使用税、车船税和印花税等相关税费。
根据规定，与经营活动相关的消费税、城市维护建设税、资源税、教育费附加、房产税、城镇土地使用税和车船税等税费，企业应借记"税金及附加"科目，贷记"应交税费"科目。在期末时，应将"税金及附加"科目的余额转入"本年利润"科目。结转后，"税金及附加"科目将无余额。
值得注意的是，企业交纳的印花税不会发生应付未付税款的情况，也不需要预计应纳税金额。同时，不存在与税务机关结算或清算的问题。因此，企业交纳的印花税不通过"应交税费"科目核算。当购买印花税票时，直接借记"税金及附加"科目，贷记"银行存款"科目。
总之，税金及附加是企业经营活动必须承担的相关税费，包括多种税费项目。企业应设置相应的科目进行核算，并按照规定进行账务处理。