当企业需要计提员工奖金时，账务处理的步骤如下：
首先，借方科目包括生产成本、制造费用和管理费用等。这些科目反映了企业在生产过程中所发生的相关费用。
其次，贷方科目为应付职工薪酬—工资。这个科目表示企业需要支付给员工的奖金金额。
而当企业实际发放员工奖金时，账务处理的步骤如下：
首先，借方科目为应付职工薪酬—工资。这个科目表示企业需要支付给员工的奖金金额。
其次，贷方科目可以是银行存款等科目。这些科目表示企业从银行账户中划拨资金用于支付员工奖金。
综上所述，企业在计提员工奖金和发放奖金时，需要进行相应的账务处理。通过借贷双方的科目对应关系，可以清晰地记录和反映企业的奖金支出情况。