企业进行公积金的计提和发放时，需要按照以下步骤进行会计分录：
首先，在企业计提公积金时，根据员工所在的部门进行如下分录：借方为管理费用-公积金、生产成本；贷方为应付职工薪酬-工资、应付职工薪酬-职工公积金（单位承担）。
其次，当企业实际发放工资时，需要进行如下分录：借方为应付职工薪酬-工资；贷方为其他应付款-代扣公积金（个人承担）。
最后，在缴纳公积金时，需要进行如下分录：借方为应付职工薪酬-职工公积金（单位承担）、其他应付款-代扣公积金（个人承担）；贷方为银行存款。
通过以上步骤，企业可以准确地记录和管理公积金的计提、发放和缴纳情况。这些分录对于企业的财务报表和税务申报都具有重要意义，可以帮助企业合规运营并确保财务数据的准确性。因此，企业在进行公积金相关操作时，务必严格按照上述步骤进行会计处理。