抵押和质押是两种不同的担保方式。首先，抵押是指债务人以一定财产作为担保的一种行为，而质押则是指债务人将其动产或权利作为担保。
其次，抵押和质押的标的物也不同。抵押的标的物主要是不动产，如房屋、土地等，而质押的标的物则是动产和权利，如股票、债券等。
此外，抵押和质押在对标的物的占有上也存在差异。在抵押时，对标的物的占有并没有转移，仍由债务人持有。而在质押时，对标的物的占有则转移到了债权人手中。
综上所述，抵押和质押在担保方式、标的物以及标的物占有方面都存在不同。抵押以不动产为主，质押则以动产和权利为主；抵押时对标的物的占有不转移，质押时则转移到债权人手中。这些区别使得抵押和质押在实际操作中具有各自的特点和适用场景。