当企业收到承兑汇票并选择进行贴现时，需要根据实际收到的款项进行会计处理。首先，将实际收到的款项计入到银行存款科目中，这代表了企业收到了一笔资金。同时，需要减少企业的承兑汇票金额，以反映该票据已经兑现。
其次，企业支付的承兑贴现手续费需要进行核算，并将其计入到财务费用科目中。这是因为企业在进行贴现时，需要支付一定的手续费用，这些费用属于企业的日常经营成本之一。
根据上述情况，可以得出以下会计分录：借记银行存款科目，贷记应收票据等科目。这个分录反映了企业实际收到的款项以及承兑汇票金额的减少。
需要注意的是，在进行会计处理时，应该确保按照会计准则和相关法规的要求进行操作，以确保财务报表的准确性和可靠性。此外，对于贴现手续费的核算，还需要考虑相关的税务规定和政策。
总之，企业在收到承兑汇票并进行贴现时，需要及时进行会计处理，并按照相关规定进行核算和报告。这样可以帮助企业管理好资金流动，同时也有助于提高财务报表的透明度和可读性。