在填写应付票据及应付账款项目时，需要遵循以下方法：
首先，对于应付票据，应根据“应付票据”科目的期末余额进行填列。应付票据属于负债类科目，一般在贷方余额处填列。这意味着，如果企业在期末有未支付的票据，应在该项目中反映出来。
其次，对于应付账款，应根据“应付账款”和“预付账款”科目所属各明细科目的期末贷方余额合计数进行填列。这意味着，企业需要在应付账款项目中记录所有未支付的账款，包括已经预付但尚未收到货物或服务的款项。
需要注意的是，这些项目的填写应准确无误，以确保财务报表的准确性和可靠性。此外，企业还应定期对应付票据及应付账款项目进行核对和调整，以反映实际的财务状况。
总之，填写应付票据及应付账款项目是一项重要的财务工作，需要企业认真对待并按照规定的方法进行操作。通过准确填写这些项目，企业可以更好地了解自己的负债情况，为经营决策提供有力的支持。