委托加工物资是企业的资产之一，它指的是企业将原材料或包装物、低值易耗品等物资委托给外部单位进行加工，以生产出新的产品或材料。在委托加工过程中，企业需要承担一定的成本，包括加工中实际消耗的物资成本、支付给加工单位的加工费用以及应承担的运杂费和税费等。
首先，加工中实际消耗的物资成本是指企业在委托加工过程中所消耗的原材