固定资产折旧是企业在生产经营过程中使用固定资产而使其损耗导致价值减少仅余一定残值，其原值与残值之差在其使用年限内分摊。这是固定资产折旧的定义。
而减值是指资产的账面余额超过其可收回金额。判断资产是否减值，应依据资产可能已经发生减损的某些迹象来判断。这是关于资产减值的定义。
固定资产折旧和资产减值都是企业会计中的重要内容。它们对企业的财务状况和经营成果有着重要的影响。因此，企业应当建立健全的固定资产折旧和资产减值制度，以确保财务报表的真实性和准确性。