公允价值是指熟悉市场情况的买卖双方在公平交易的条件下和自愿的情况下所确定的价格。它也可以被称为无关联的双方在公平交易的条件下一项资产可以被买卖或者一项负债可以被清偿的成交价格。
公允价值的确定可以通过多种方式进行。例如，对于有价证券，其公允价值可以按照当时的可变现净值来确定。这意味着，如果一个有价证券在市场上以较高的价格交易，那么它的公允价值就会相应地增加。相反，如果一个有价证券的交易价格较低，那么它的公允价值就会相应地减少。
对于完工产品和商品存货，其公允价值可以通过估计售价减去变现费用和合理的利润后的余额来确定。这意味着，如果一个企业预计能够以较高的价格出售其完工产品或商品存货，并且这些产品或存货的变现费用和合理利润较低，那么它们的公允价值就会相应地增加。相反，如果预计售价较低，或者变现费用和合理利润较高，那么它们的公允价值就会相应地减少。
总之，公允价值的确定是基于买卖双方在公平交易条件下所确定的市场价格。它可以用于衡量一项资产或负债的价值，并为企业和个人提供重要的决策依据。