原始凭证的审核和监督是财务管理中至关重要的环节，它涉及到对原始凭证的准确性、完整性、真实性和合法性进行严格把关。具体来说，原始凭证的审核和监督主要包括以下几个方面：
首先，对于记载不准确、不完整的原始凭证，应当予以退回。这意味着经办人员需要对原始凭证进行更正和补充，以确保其内容的准确性和完整性。这是为了防止因为凭证的错误或遗漏而导致后续的财务处理出现问题。
其次，对于不真实、不合法的原始凭证，我们不予受理。这是因为虚假或非法的原始凭证不仅不能反映真实的经济业务，而且还可能导致企业承担法律责任。因此，对于这类凭证，我们必须坚决拒绝，并要求经办人员提供真实、合法的原始凭证。
再次，对于弄虚作假、严重违法的原始凭证，我们不仅要不予受理，还应当予以扣留。这是为了防止这些违法的原始凭证被用于非法目的，同时也为了保护企业的合法权益。同时，我们还应当及时向单位负责人报告，以便他们能够了解情况，采取相应的措施。
总的来说，原始凭证的审核和监督是一项严肃的工作，它需要我们具备专业的财经知识，严谨的工作态度，以及对法律法规的深入理解。只有这样，我们才能确保原始凭证的真实性、合法性，从而保证企业的财务管理工作能够顺利进行。