在企业租赁合同结束后，一次性收取全部租金的账务处理方式如下：

首先，在租赁期内，每期需要记录以下分录：

借：应收账款，

贷：主营业务收入（或其他业务收入），

贷：应交税费-应交增值税-销项税额，

借：主营业务成本 或其他业务成本，

贷：累计折旧等。

当租期结束并且企业一次性收取所有剩余租金时，需要进行以下账务处理：

借：银行存款，

贷：应收账款。