在处理工程成本支出的账务时，应遵循以下步骤：
1. 当发生工程成本支出时，会计分录为： - 借方：工程施工—合同成本等科目 - 贷方：应付职工薪酬 - 贷方：原材料 - 贷方：银行存款等科目。
2. 取得工程收入并结转工程成本的账务处理如下： - 借方：主营业务成本 - 贷方：工程施工—合同成本等科目。
3. 如果完工百分比可以准确计算，当期结转的成本计算公式为：总的成本乘以完工比例减去之前已经确认的成本。