在处理预收定金的手续费时，企业需要遵循一定的会计原则。首先，当收到预收款时，应将其记录为“银行存款”，同时将相应的手续费记入“财务费用-手续费”。这一步骤反映了企业在收到预收款的同时，也承担了相关的手续费支出。
其次，随着企业实际出售商品、产品或提供劳务，预收账款需要被冲减。预收账款是指企业向购货方预收的购货订金或部分货款。它是以买卖双方协议或合同为依据，由购货方预先支付一部分(或全部) 货款给供应方而发生的一项负债，这项负债要用以后的商品或劳务来偿付。
最后，需要注意的是，预收账款的处理应严格按照会计准则和税法规定进行，以确保企业的财务报表真实、准确、完整地反映其财务状况和经营成果。