企业之间的借款可以开利息发票。

企业间的借款或者贷款产生的利息，可以开具增值税专用发票，但是，一般应开具增值税普通发票，不开具增值税专用发票。因为按照营改增办法规定，购进的贷款服务的进项税额不得从销项税额中抵扣，而企业间的贷款或者借款就属于贷款服务。既然贷款服务不得抵扣进项税额，那么开具增值税专用发票就没有意义。