企业结转应付职工薪酬的会计分录，应该借记相关成本费用类科目，贷记应付职工薪酬。具体如下：

借：生产成本(工人工资)，

借：制造费用(车间管理人与和辅助人员工资)，

借：管理费用(管理人员工资)，

借：销售费用(销售人员工资)，

贷：应付职工薪酬—工资。