个人所得税专项扣除是指个人所得税法规定的子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等六项专项附加扣除。个人所得税的专项扣除项目不受换工作的影响，可以继续按相关规定计算抵扣的。