狮子头到底是什么菜

子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。

将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。

该菜历史悠久，宋人诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。

将吃磅蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了。

清代《调鼎集》中就有扬州“大劗肉圆”一菜，其制法如下：“取肋条肉，去皮，切细长条，粗劗，加豆粉，少许作料，用手松捺，不可搓成。

或炸或蒸（衬用嫩青）”可见狮子头一菜在清代就为社会公认了。

狮子头一菜的烹制极重火功，用微火焖约四十分钟这样制出后便肥而不腻入口即化了。

扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头、清蒸蟹粉狮子头等菜都是独具风味的。

狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

狮子头寓意什么

狮子头算是年夜饭上的一道大菜，红烧、清蒸、炖汤都不错，象征着福、禄、寿、喜四大喜事。

红烧狮子头也叫四喜丸子是一道名菜。每逢过年过节，这道红烧狮子头都特别合适。丸子肉外表红灿灿的，寓意着鸿运当头，外焦里嫩，软烂入味，好吃又营养，而且做法非常简单。

狮子头，人们常称为四喜丸子。寓意着人生福、禄、寿、喜。这道菜最常见的场合便是在年夜饭上，仿佛在祝贺着新的一年团团圆圆，万事如意，新年大家都吃的圆滚滚肉嘟嘟明年发大财！

狮子头的来历和典故

狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。

狮子头特征

基本特征是：纹路深、边厚、边宽，底大且平。

　　狮子头外形的基本特点是：纹路深、边厚、边宽，底大且平。

　　1闷尖狮子头，文玩核桃里最漂亮的就属闷尖狮子头了，品相最好的闷尖应该是矮桩的!核桃的尖要与旁边的边齐或是比边还要低!闷尖高度的尺寸要小于它的边的尺寸。边的尺寸接近或小于肚子的尺寸，这样的形状象是南瓜、柿饼，显得异常美丽、迷人。

　　

　　2矮桩狮子头，闷尖狮子头属于矮桩，但并不是所有矮桩狮子头都能叫闷尖。目前活着的野生闷尖狮子头屈指可数。普通的狮子头品种每年都能出几对矮桩的核桃，那些比较圆，高度不超过或是接近边的大小的狮子头就是矮桩狮子头。

其纹路点网结合，两棱角下垂。特点尖小而顿，尾紧而方，棱条宽而正，色泽黄橙，上浆快，挂磁也快，搓揉手感甚好。大多数为双棱，有粗纹，细纹，高桩，矮桩之分，若遇到三棱，四棱，更是珍品中的珍品。

狮子头是什么品牌

       狮子头品牌是龙狮戴尔。是一个国际时尚户外运动服装品牌，建立于伦敦，在中国一直主张时尚与户外着装相结合的产品理念。

龙狮戴尔品牌经过数十年的发展，龙狮戴尔产品设计所追求的时装概念“SportisFashion”，突破传统框架，将最前卫、最时尚的文化气质演绎在龙狮戴尔运动时尚服饰中。龙狮戴尔成为20世纪60年代的流行时尚。1979年，英国著名摇滚乐手PaulWeller买了龙狮戴尔的T恤去日本旅行，从而使得这个品牌在英国和亚洲的销量急剧上升。

在20世纪90年代，龙狮戴尔品牌扩展到了欧洲市场，到1998年这个品牌扩展到了澳大利亚。

狮子头品牌叫KENZO品牌。KENZO是由高田贤三在法国创立的品牌。结合了东方文化的沉稳意境、拉丁民族的热情活泼，大胆创新的融合了缤纷色彩与花朵，创造出活泼明亮、优雅独特的作品。

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