巴沙鱼是什么

巴沙鱼是一种生活在海洋中的水鱼，也是东南亚的淡水养殖品种，也是湄公河流域特有的优质鱼类。越南音译为“卡巴沙”，意思是“三条肥鱼”，因为在巴沙鱼的生长过程中，有三种较大的油脂积累在它的腹腔内，约占其体重的58％。这种鱼体型比较大，肉多刺少，生命力强。它在越南，新加坡和马来西亚大量生产，在国内市场上可以看到巴沙鱼是从这些地区进口的，但在国内市场上巴沙鱼是经过深加工的冷冻食品，这并不是巴沙鱼的完整面貌。

答案是；

巴沙鱼又称博氏巨鲶、湄公河鲇鱼、越南鲇鱼，隶属于鲶形目、鲶科、鲶鱼属，是热带淡水鱼类。

巴沙鱼无鳞，鱼体呈纺锤形，头部扁宽，腹部狭窄，身体两侧肌肉较厚。头小且圆，有两对须，眼大，有前后鼻孔，腹部大且圆软，尾柄较长，鳍条有锯齿，背鳍后部存在脂鳍。

它是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是一种淡水鱼，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，具有生长快、个体大、产量高、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富等优点。那么，巴沙鱼有刺吗？怎么做好吃？

有人知道巴沙鱼是什么鱼吗

巴沙鱼是分布在越南湄公河流域中的一种名贵淡水鱼类，肉质白嫩，营养丰富，经济价值高，在国际上非常走俏，是越南南方主要养殖经济鱼类和出口创汇拳头产品，深受消费者喜爱。

巴沙鱼是什么鱼？婴幼儿能吃吗

巴沙鱼作为淡水鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。

婴幼儿是可以吃巴沙鱼的，并且巴沙鱼的刺比较少，市场上卖的巴沙鱼片更是几乎没有刺。

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物巴沙鱼质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。

巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

巴沙鱼是黔鱼吗

巴沙鱼和黔鱼不是同一种鱼。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的淡水蓝鲨鱼，已成为东南亚国家重要的淡水养殖品种之一。它属鲶形目鲶科匙吻鲟属鱼类，属硬骨鱼类，脂鳍较长，体长20厘米到40厘米。
黔鱼又叫胡子鲶，属于胡子鲶科，是一种生活在稻田、沼泽、沟渠的底层鱼类。它的个头较大，身体延长，吻较短而圆钝，口小、唇肥厚。背鳍不发达，脂鳍长而平扁，胸鳍有一对毒刺，尾鳍较大，上下对称，体色一般为黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄色。

巴沙鱼并不是黔鱼。巴沙鱼是一种生活在南美洲亚马逊河流域的淡水鱼类，其主要产地在巴西和秘鲁。巴沙鱼通常体型较大，肉质细嫩，是南美洲地区的重要食用鱼类。而黔鱼则是中国贵州省黔南地区特有的一种鱼类，外形长而扁，生长在清澈的山泉水中，肉质鲜美，因此备受当地人喜爱并成为当地的特色美食。因此，尽管它们在名称上有相似之处，但实际上巴沙鱼和黔鱼并不相同。

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