知名慕斯蛋糕品牌“幕叁山”近日举行说明会，阐述关于推进行业标准化建设及食品安全保障体系构建的行动计划。

　　同时，幕叁山澄清了被曝以预制冷冻蛋糕冒充现做产品事件的虚假宣传、标签违规等问题，并已于4月29日启动全面整改。

　　创新驱动：重新定义慕斯蛋糕的价值内涵

　　在当下消费升级的时代浪潮中，中国甜品行业正迎来前所未有的发展机遇。资料显示，“幕叁山”是一家创意慕斯蛋糕品牌，其创立于2024年4月，用短短一年多时间就完成了从初创品牌到行业标杆的华丽蜕变，目前全国门店数量超800家，其独特的品牌理念和严谨的质量标准，为整个甜品行业注入了新的活力。

　　在保证品质的基础上，慕叁山通过对产品价值的创新诠释获得了成功。在传统认知中，蛋糕仅仅是满足口腹之欲的甜点，而慕叁山却将其升华为"生活美学的载体"。通过明星爆款"旋转木马蛋糕"、节日限定"星河恋"等产品，品牌巧妙地将法式浪漫与东方审美相融合。其标志性的"双开门设计"礼盒，更将简单的开箱过程转化为充满仪式感的社交体验。

　　这种创新不仅体现在产品设计上，更贯穿于整个品牌理念。"为爱，慕名而来"的品牌主张，精准捕捉了当代消费者对情感价值和社交分享的需求。在社交媒体时代，慕叁山的产品天然具备传播属性，这也是其能在抖音创造5亿次话题播放量的重要原因。

　　值得一提的是，慕叁山的快速发展并非单纯追求规模扩张，而是建立在可持续发展的理念基础上。品牌率先启动全链路透明沟通体系建设，通过数字化客服中心实时响应消费者反馈，并主动接受媒体和社会监督。

　　标准引领：构建行业质量新标杆

　　在快速扩张的同时，慕叁山始终将产品质量视为生命线。品牌构建的"原料溯源-流程巡检-成品质检"三位一体品控体系，为行业发展树立了新标杆。

　　在原料端，慕叁山建立了严格的全球采购标准，所有原材料均可追溯，检测报告完整存档。生产环节，十万级净化中央工厂和-37℃至-40℃的深冻锁鲜技术，确保了产品的新鲜度和安全性。

　　在生产中，慕叁山依托十万级净化中央工厂(动态菌落≤2000CFU/m³），采用-37℃至-40℃锁鲜技术及全程无菌脱模工艺，确保产品菌落控制合格率达99.6%以上，造型重复度超98%，人工干预环节＜30%(仅设计、抽检、脱模等环节。

　　更值得称道的是，品牌建立了严格的质检体系，对标多项国家标准，从微生物限量到食品标签，建立起全方位的质量保障体系。

　　这些举措不仅提升了自身产品品质，更推动了整个行业的标准化进程。在慕斯蛋糕行业标准尚不完善的背景下，慕叁山的实践为同行提供了宝贵参考。

　　责任担当：构建透明可持续的发展模式

　　做好从原料到生产的全流程管理后，慕叁山更进一步，开始对于标准体系的探索。针对当前慕斯行业工艺标准尚未健全的实际情况，慕叁山率先发力，通过实施“门店资质巡检、环境整改、标签流程规范”等一系列举措，携手合作伙伴共同构建规范化管理体系。

　　在门店管理方面，慕叁山制定了详尽的《门店装饰规范手册》，并计划引入智能巡店系统。其建立的"区域督导 法务风控"双机制，既保障了品牌标准的统一性，又维护了与合作伙伴的共赢关系。这种开放、透明的发展模式，不仅赢得了消费者信任，更展现了新兴品牌的责任担当。

　　未来，慕叁山计划进一步拓展蛋糕的情感联结与文化内涵。通过与行业协会、社会各界的合作，品牌将继续推动产品创新与标准建设。

　　正如其宣传语"为爱慕名而来"所暗示的，在情感消费盛行的时代，消费者最终购买的不仅是蛋糕，更是对美好承诺的信任契约。而这份契约的守护，需要比网红流量更坚韧的实业精神。这或许正是其能在短时间内实现"单日核销破1000万"佳绩的深层原因，也是中国消费品牌高质量发展的一个生动注脚。

王擎宇