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如何做自制猪油？

### 熬猪油的做法

#### 准备工作

首先，将猪板油用清水洗净，然后用干布或厨房纸巾彻底擦干表面的水分。接着，将猪板油切成筛子大小的小丁。

#### 熬制过程

1. **加热锅具**：将锅烧热（注意锅内不能有水），中火加热后，倒入切好的猪板油。

2. **小火慢熬**：改用小火，轻轻翻炒猪板油。随着温度升高，猪板油会逐渐释放出大量油脂。

3. **观察变化**：继续小火熬制，直到猪板油变成金黄色的小粒，锅内的油也呈现出淡淡的黄色，这时可以关火。

#### 分离油渣与猪油

4. **取出油渣**：用漏勺将油渣捞出，这些油渣可以用来炒菜或做饼，非常美味。

5. **倒入容器**：趁热将熬好的猪油倒入耐热容器中。

#### 冷却保存

6. **冷却凝固**：待猪油彻底凉透后，它会变成雪白色的膏状物。最后，将猪油装入密封容器中保存即可。

通过以上步骤，您就可以轻松熬制出香浓可口的猪油了。希望这个方法对您有所帮助！

自制猪油做法？

### 猪肥肉熬猪油的做法

#### 用料：

- 猪肥肉：1000克

- 清水：1碗

- 食盐：2克

#### 步骤：

1. **准备食材**

将猪肥肉切成两三厘米见方的小块，清洗干净备用。

2. **煮沸**

把切好的猪肥肉放入炒锅中，加入一小碗清水。开大火将水煮沸。

3. **小火慢熬**

水煮开后，转最小火慢慢熬制。你会看到水逐渐消失，而油慢慢增多。全程保持小火，避免火候过大导致颜色泛黄。

4. **观察变化**

大约熬制15分钟后，肉丁开始缩小。继续小火熬制，直到大约1小时左右，肉丁缩成很小的块，呈微黄色即可。注意不要熬过头，以免影响口感和颜色。

5. **调味与保存**

出锅前加入约2克食盐，这样可以延长猪油的保存时间。将熬好的猪油放在冰箱冷藏室里，可以储存一年左右。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味且保存时间较长的猪油。希望这个方法能帮助你成功熬制出优质的猪油。

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