员工全额承担社保是违法的，单位的社保应该由单位承担，员工只需承担个人缴纳的部分。具体的账务处理如下：
首先，计提工资时，借方管理费用—工资，贷方应付职工薪酬—工资。然后，发放工资时，借方应付职工薪酬—工资，贷方银行存款，其他应付款—个人社保，应交税费—个人所得税。在缴个税时，借方应交税费—个人所得税，贷方银行存款。
接下来是社保计提部分。借方管理费用—社保单位，贷方应付职工薪酬—社保单位。最后，在缴社保时，借方应付职工薪酬—社保单位，其他应付款—个人社保，贷方银行存款。
补充一下，五险一金是指用人单位给予劳动者的几种保障性待遇的合称，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金。在职职工个人应当按照规定缴存住房公积金。