长期借款利息的会计分录资本化过程可以按照以下方式进行：
1. 当长期借款每年支付一次利息，并且这些利息用于资本化支出时，如果工程在借款到期之前完成，那么需要计提当年数月的利息。具体的会计分录如下：
借：在建工程—利息支出 贷：应付利息—xx行
2. 同样，如果工程在借款到期之前完成，也需要计提当年数月的利息。但是，这种情况下的会计分录与第一种情况略有不同：
借：在建工程—利息支出 贷：应付利息—xx行
3. 如果工程在借款到期后完成，那么就不需要计提利息。在这种情况下，直接按照银行支付的当年一年利息进行分录：
借：在建工程—利息支出 贷：银行存款
以上就是长期借款利息会计分录资本化的三种情况。需要注意的是，每种情况下的会计分录都有所不同，因此在实际操作中需要根据具体情况进行选择。