合伙人协议的签订期限并没有具体的规定，完全取决于合伙双方在协议中的约定。
根据《合伙企业法》第四十五条，如果合伙协议中约定了合伙期限，那么在合伙企业存续期间，合伙人可以在满足以下任一条件的情况下退伙：首先，如果合伙协议约定的退伙事由出现；其次，如果得到全体合伙人一致同意；第三，如果发生合伙人难以继续参加合伙的事由；最后，如果其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务。
对于没有约定合伙期限的情况，根据《合伙企业法》第四十六条，合伙人可以在不给合伙企业事务执行造成不利影响的前提下，选择退伙。但是，他们需要提前三十日通知其他合伙人。
总的来说，无论是有约定还是无约定的合伙期限，合伙人都有权在满足一定条件下选择退伙。但是，无论何种情况，都需要遵守相应的法律规定，尊重合伙协议，保护合伙企业的利益，维护良好的商业秩序。